Нажмите на фотографию для увеличения
Натуральный краситель для сыра Аннато (18 грамм)
-
115 руб.
- + 6 бонусов
- Артикул товара: 6046
- Категория:
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Натуральный краситель для сыра Аннато производится из семян дерева вида Bixa Orellana, произрастающего в теплых странах. Применяется в пищевой промышленности на протяжении многих веков.
В сыроделии служит для придания сыру натурального естественного желтоватого цвета (а цвет и внешний виид вообще, как известно, оказывает и сильное субъективное влияние на восприятие вкуса продукта). Изменчивость цвета сыра обычно обусловлена изменчивостью кормов животных. Например, зимой сыр получается более “блеклым” из-за того, что в зимних кормах отсутствует зеленая свежая трава, содержащая необходимые красящие пигменты.
Традиционно аннато добавляют в сыры чеддер, стилтон, в также в сыры голландской группы.
Дозировка и применение: добавьте 1-2 капли красителя на 1 л молока (10 мл на 100 л молока) перед внесением закваски. Для получения яркой окраски дозировку можно увеличить. Добавляйте раствор красителя по капле до получения нужного результата. Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра.
Состав: Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana, содержащий 1.15% норбиксина.
Фасовка: 18 г в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки. В пузырьке может образоваться небольшой осадок.
Салфетка для прессования сыра вкладывается внутрь сырной формы при прессовании твердых и полутвердых..
210 руб.
Йогурт – уникальный кисломолочный напиток, распространенный во многих странах. Бактериаль..
310 руб.
Пластиковая кулинарная кисточка – удобный способ ровно и экономичено нанести латексное по..
85 руб.
Сырный латекс кофейного цвета – прекрасный способ сделать необычное и эстетичное покрытие..
340 руб.
Натуральный краситель для сыра Аннато служит для придания сыру натурального естественного желто..
2 590 руб.